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H23国観連による大旅館におけるデータ
総客室数 168室 　 対売上高経費率
収容人数 735人 売上原価率 24.4%
１室当たり定員 4.4人 販売管理費率 74.1%
総売上高 161,591万円 人件費率 30.6%
宿泊人数 91,105人 営業経費率 13.6%
　 　 管理経費率 22.2%
貸借対照表 減価償却費率 7.7%
流動資産 18.90% 支払利息率 3.7%
固定資産 80.80% 　 　
繰越試算 0.3% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 75.6%
流動負債 25.2% GOP利益率 9.2%
　　（うち短期借入金） 17.1% 営業利益率 1.5%
固定負債 71.4% 経常利益率 △0.2%
　　(うち長期借入金） 69.4% 税引き前利益率 △0.7%
　　(借入金合計） 86.5% 償却前利益率 7.0%
自己資本 3.3% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 137人
資産と借入金 客室係 30人
流動資産 18.9% 正社員の年齢（男性） 40.8歳
固定資産 80.8% 正社員の年齢（女性） 36.6歳
長短借入金合計 86.5% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 0.82人
宿泊料売上 68.5% 客室係１室当り客室数 5.26室
宿泊客料飲売上 6.3% 就業者１人当り年間宿泊人員 663人
日帰り客飲料売上 7.1% 就業者１人当り人件費 360万円
売店売上 7.1% 労働生産性 889万円
その他・雑収入 9.2% 労働分配率 40.5%
付帯事業 1.8% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 220,432円
客１人当り売上 17,737円 　 　
客１人当り宿泊料売上 12,153円 年間給与支給額
客１人当り料飲売上 1,122円 常勤役員 740万円
客１人当り売店売上 1,256円 正社員 290万円
客１人当りその他・雑収入売上 1,638円 客室係 281万円
日帰り客１人当り飲食料売上 5,211円 常勤パート 129万円
　 　 客室係パート 159万円
稼働率 　 　
定員稼働率 34.3% 建物売上効率　
客室稼働率 57.7% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 6.8万円
　 　 1室当り総売上高 961万円
旅行業依存度 58.7% 売店1㎡売店売上高 47.3万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 961万円 総資本利益率 △0.3%
就業者１人当り売上高 1,175万円 総資本回転率 0.54回
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 19.7% 資金回収年数 22.3年
飲料仕入率 31.7% 借入金依存度 86.5%
売店仕入率 67.0% 自己資本比率 3.3%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 24.4% 売上原価 4,325円
人件費 30.6% 人件費 5,430円
給与・賞与 21.6% 給与・賞与 3,830円
法定福利費 2.8% 法定福利費 469円
その他人件費 0.7% その他人件費 128円
外注費 5.7% 外注費 1002円
営業経費 13.6% 営業経費 2,418円
総客手数料 7.4% 総客手数料 1,319円
カード手数料 0.4% カード手数料 64円
広告宣伝費 1.3% 広告宣伝費 232円
接待交際費 0.3% 接待交際費 48円
旅費交通費 0.5% 旅費交通費 90円
客用消耗品費 1.9% 客用消耗品費 334円
洗濯リネン費 1.9% 洗濯リネン費 332円
管理経費 22.2% 管理経費 3,931円
水道光熱費 6.9% 水道光熱費 1,232円
修繕費 1.6% 修繕費 2,764円
備品費 1.1% 備品費 202円
賃借料 3.5% 賃借料 622円
通信費 0.4% 通信費 66円
その他 8.6% その他 1,532円
GOP利益（償却前営業利益） 9.2% GOP利益（償却前営業利益） 1,634円
減価償却費 7.7% 減価償却費 1367円
営業利益 1.5% 営業利益 267円
支払利息 3.7% 支払利息 662円
経常利益 △0.2% 経常利益 △37円
税引き前利益 △0.7% 償却前利益 △117円
償却前利益（償却前税引き前利益） 7.0% 償却前利益（償却前税引き前利益） 1,517円
H22国観連による大旅館におけるデータ
総客室数 148室 　 対売上高経費率
収容人数 700人 売上原価率 25.4%
１室当たり定員 4.7人 販売管理費率 73.1%
総売上高 179,280万円 人件費率 31.5%
宿泊人数 92,653人 営業経費率 13.5%
　 　 管理経費率 20.3%
貸借対照表 減価償却費率 7.8%
流動資産 20.2% 支払利息率 4.40%
固定資産 79.7% 　 　
繰越試算 0.1% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 74.6%
流動負債 22.6% GOP利益率 9.3%
　　（うち短期借入金） 15.6% 営業利益率 1.6%
固定負債 64.8% 経常利益率 △0.6%
　　(うち長期借入金） 62.7% 税引き前利益率 △1.3%
　　(借入金合計） 78.3% 償却前利益率 6.5%
自己資本 12.6% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 152人
資産と借入金 客室係 33人
流動資産 20.2% 正社員の年齢（男性） 41.8歳
固定資産 79.7% 正社員の年齢（女性） 38.1歳
長短借入金合計 78.3% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 1.03人
宿泊料売上 69.1% 客室係１室当り客室数 4.62室
宿泊客料飲売上 5.9% 就業者１人当り年間宿泊人員 611人
日帰り客飲料売上 6.5% 就業者１人当り人件費 370万円
売店売上 7.9% 労働生産性 878万円
その他・雑収入 8.9% 労働分配率 42.2%
付帯事業 1.7% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 217,293円
客１人当り売上 19,350円 　 　
客１人当り宿泊料売上 13,367円 年間給与支給額　
客１人当り料飲売上 1,140円 常勤役員 655万円
客１人当り売店売上 1,531円 正社員 302万円
客１人当りその他・雑収入売上 1,726円 客室係 292万円
日帰り客１人当り飲食料売上 5,716円 常勤パート 133万円
　 　 客室係パート 152万円
稼働率 　 　
定員稼働率 36.9% 建物売上効率　
客室稼働率 62.0% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 8.1万円
　 　 1室当り総売上高 1,211万円
旅行業依存度 61.2% 売店1㎡売店売上高 59.0万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 1,211万円 総資本利益率 △0.5%
就業者１人当り売上高 1,176万円 総資本回転率 0.53%
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 19.7% 資金回収年数 22.3年
飲料仕入率 32.1% 借入金依存度 78.3%
売店仕入率 67.7% 自己資本比率 12.6%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 25.3% 売上原価 4,912円
人件費 31.5% 人件費 6,088円
給与・賞与 22.3% 給与・賞与 4,363円
法定福利費 2.8% 法定福利費 544円
その他人件費 1.1% その他人件費 212円
外注費 5.0% 外注費 970円
営業経費 13.5% 営業経費 2,613円
総客手数料 7.5% 総客手数料 1,445円
広告宣伝費 1.4% 広告宣伝費 262円
接待交際費 0.2% 接待交際費 47円
旅費交通費 0.5% 旅費交通費 95円
客用消耗品費 1.8% 客用消耗品費 339円
洗濯リネン費 1.7% 洗濯リネン費 339円
管理経費 20.3% 管理経費 3,933円
水道光熱費 6.3% 水道光熱費 1,221円
修繕費 1.8% 修繕費 354円
備品費 1.0% 備品費 198円
賃借料 2.2% 賃借料 421円
通信費 0.4% 通信費 70円
その他 8.6% その他 1,669円
減価償却費 7.8% 減価償却費 1,502円
支払利息 4.4 支払利息 851円
経常利益 △0.6% 経常利益 △116円
償却前利益 9.3% 償却前利益 1,599円
H21国観連による大旅館におけるデータ
総客室数 154室 　 対売上高経費率
収容人数 681人 売上原価率 25.3%
１室当たり定員 4.4人 販売管理費率 72.8%
総売上高 177,327万円 人件費率 31.2%
宿泊人数 91,693人 営業経費率 13.6%
　 　 管理経費率 20.3%
貸借対照表 減価償却費率 7.7%
流動資産 15.3% 支払利息率 4.1%
固定資産 84.6% 　 　
繰越試算 0.1% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 74.7%
流動負債 19.1% GOP利益率 8.6%
　　（うち短期借入金） 11.2% 営業利益率 2.0%
固定負債 71.5% 経常利益率 △0.7%
　　(うち長期借入金） 67.7% 税引き前利益率 △1.0%
　　(借入金合計） 78.9% 償却前利益率 6.7%
自己資本 9.5% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 154人
資産と借入金 客室係 30人
流動資産 15.3% 正社員の年齢（男性） 41.9歳
固定資産 84.6% 正社員の年齢（女性） 38.2歳
長短借入金合計 78.9% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 1.00人
宿泊料売上 67.9% 客室係１室当り客室数 5.13室
宿泊客料飲売上 6.8% 就業者１人当り年間宿泊人員 594人
日帰り客飲料売上 7.0% 就業者１人当り人件費 358万円
売店売上 7.4% 労働生産性 859万円
その他・雑収入 8.6% 労働分配率 41.7%
付帯事業 2.2% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 222,896円
客１人当り売上 19,339円 　 　
客１人当り宿泊料売上 13,129円 年間給与支給額　
客１人当り料飲売上 1,320円 常勤役員 713万円
客１人当り売店売上 1,432円 正社員 285万円
客１人当りその他・雑収入売上 2,681円 客室係 279万円
日帰り客１人当り飲食料売上 5,771円 常勤パート 126万円
　 　 客室係パート 144万円
稼働率 　 　
定員稼働率 37.2% 建物売上効率　
客室稼働率 60.0% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 26.1万円
　 　 1室当り総売上高 1,150万円
旅行業依存度 62.6% 売店3.3㎡売店売上高 220万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 1,150万円 総資本利益率 △0.4%
就業者１人当り売上高 1,149万円 総資本回転率 0.57%
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 19.9% 資金回収年数 19.6年
飲料仕入率 33.0% 借入金依存度 78.9%
売店仕入率 65.6% 自己資本比率 9.5%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 25.3% 売上原価 4,890円
人件費 31.2% 人件費 6,025円
給与・賞与 22.3% 給与・賞与 4,306円
法定福利費 2.6% 法定福利費 505円
その他人件費 1.3% その他人件費 244円
外注費 5.0% 外注費 969円
営業経費 13.6% 営業経費 2,635円
総客手数料 7.7% 総客手数料 1,484円
広告宣伝費 1.4% 広告宣伝費 274円
接待交際費 0.2% 接待交際費 47円
旅費交通費 0.5% 旅費交通費 97円
客用消耗品費 2.0% 客用消耗品費 394円
洗濯リネン費 1.7% 洗濯リネン費 338円
管理経費 20.3% 管理経費 3,917円
水道光熱費 6.0% 水道光熱費 1,169円
修繕費 1.5% 修繕費 294円
備品費 0.9% 備品費 172円
賃借料 2.5% 賃借料 477円
通信費 0.4% 通信費 70円
その他 9.0% その他 1,736円
減価償却費 7.7% 減価償却費 1,494円
支払利息 4.1 支払利息 792円
経常利益 △0.7% 経常利益 △128円
償却前利益 6.7% 償却前利益 1,303円
H20国観連による大旅館におけるデータ
総室客数 157室   対売上高経費率
収容人数 677人 売上原価率 25.6%
１室当たり定員 4.3人 人件費率 31.1%
総売上高 218,956万円 その他経費率 34.1%
宿泊人数 101,922人 営業経費率 13.6%
  管理経費率 20.5%
貸借対照表 減価償却比率 7.1%
流動資産 16.8% 支払利息率 4.1%
固定資産 83.0%  
繰越試算 0.1% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 74.4%
流動負債 17.2% 営業利益率 2.1%
固定負債 67.0% 税引前利益率 △1.9%
(長期借入金） 61.1% 償却前利益率 5.2%
(長期借入金合計） 71.9% 償却前営業利益率 9.2%
自己資本 15.8%  
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
  就業者数 174人
資産と借入金 客室係 30人
流動資産 16.8%  
固定資産 83.0% 従業員効率
長短借入金合計 71.9% １室当り就業者数 1.11人
  客室係り１室当り客室数 5.22室
売上高構成比率 就業者１人当り人件費 390万円
宿泊料売上 62.7% 労働生産性 934万円
飲食料売上 9.9% 労働分配率 41.8%
日帰り飲料売上 7.3%  
売店売上 7.8% 月額給与
付帯その他売上 12.3% 正社員月額給与 227,474円
   
宿泊客１人当売上 年間給与支給額
客１人当り売上 21,483円 常勤役員 874万円
客１人当り宿泊売上 13,472円 正社員 295万円
客１人当り飲食料売上 2,122円 客室係 267万円
客１人当り売店売上 1,679円 常勤パート 136万円
客１人当り付帯その他売上 2,637円 客室パート 148万円
   
日帰り客１人当り飲食料売上 7,868円 建物売上効率
  3.3㎡当り総売上高 31.6万円
定員稼働率 41.4% 1室当り総売上高 1,391万円
客室稼働率 65.3% 売店3.3㎡売店売上高 241万円
   
旅行業依存度 70.2% 資本比率
  総資本比率 △0.9%
売上効率 総資本回転率 0.49%
１室当り売上高 1,391万円  
就業者１室当り売上高 1,256万円 資金回収年数・借入金依存度等
  資金回収年数 15.9年
売上原価率 借入金依存度 71.9%
料理材料比率 20.4% 自己資本比率 15.8%
飲料仕入率 23.4%  
売店仕入率 66.1%  
   
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 25.6% 売上原価 5,506円
人件費 31.1% 人件費 6,678円
給与総額 23.0% 給与総額 4,955円
法定福利費 2.6% 法定福利費 558円
外注費 6.7% 外注費 1,164円
営業経費 13.6% 営業経費 2,919円
総客手数料 7.9% 総客手数料 1,689円
広告宣伝費 1.4% 広告宣伝費 306円
接待交際費 0.3% 接待交際費 61円
旅費交通費 0.5% 旅費交通費 116円
客用消耗品費 1.9% 客用消耗品費 408円
洗濯リネン費 1.6% 洗濯リネン費 339円
管理経費 20.5% 管理経費 4,395円
水道光熱費 6.1% 水道光熱費 1,309円
修繕費 1.6% 修繕費 352円
備品費 1.0% 備品費 208円
賃借料 2.3% 賃借料 483円
通信費 0.3% 通信費 70円
その他 9.2% その他 1,974円
減価償却費 7.1% 減価償却費 1,526円
支払利息 4.1% 支払利息 888円
経常利益 △0.1% 経常利益 △14円
償却前利益 5.2% 償却前利益 1,125円
H23国観連による中旅館におけるデータ
総客室数 60室 　 対売上高経費率
収容人数 279人 売上原価率 25.0%
１室当たり定員 4.6人 販売管理費率 74.8%
総売上高 70,150万円 人件費率 32.5%
宿泊人数 35,809人 営業経費率 13.7%
　 　 管理経費率 22.3%
貸借対照表 減価償却費率 6.3%
流動資産 15.4% 支払利息率 2.8%
固定資産 82.1% 　 　
繰越試算 2.5% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 75.0%
流動負債 17.3% GOP利益率 6.5%
　　（うち短期借入金） 8.4% 営業利益率 0.2%
固定負債 75.6% 経常利益率 △1.1%
　　(うち長期借入金） 71.7% 税引き前利益率 △2.0%
　　(借入金合計） 80.1% 償却前利益率 4.3%
自己資本 7.4% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 79人
資産と借入金 客室係 17人
流動資産 15.4% 正社員の年齢（男性） 44.4歳
固定資産 82.1% 正社員の年齢（女性） 41.9歳
長短借入金合計 80.1% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 1.29人
宿泊料売上 67.5% 客室係１室当り客室数 3.60室
宿泊客料飲売上 5.7% 就業者１人当り年間宿泊人員 458人
日帰り客飲料売上 9.5% 就業者１人当り人件費 299万円
売店売上 5.1% 労働生産性 678万円
その他・雑収入 7.2% 労働分配率 43.4%
付帯事業 5.0% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 224,312円
客１人当り売上 19,577円 　 　
客１人当り宿泊料売上 13,209円 年間給与支給額
客１人当り料飲売上 1,118円 常勤役員 597万円
客１人当り売店売上 1.003円 正社員 291万円
客１人当りその他・雑収入売上 1.402円 客室係 257万円
日帰り客１人当り飲食料売上 4,921円 常勤パート 119万円
　 　 客室係パート 146万円
稼働率 　 　
定員稼働率 35.7% 建物売上効率　
客室稼働率 58.7% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 7.8万円
　 　 1室当り総売上高 1,164万円
旅行業依存度 50.8% 売店1㎡売店売上高 40.7万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 1.164万円 総資本利益率 △1.1%
就業者１人当り売上高 905万円 総資本回転率 0.60回
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 20.7% 資金回収年数 30.5年
飲料仕入率 32.3% 借入金依存度 80.1%
売店仕入率 65.9% 自己資本比率 73.4%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 25.0% 売上原価 4,894円
人件費 32.5% 人件費 6,368円
給与・賞与 25.4% 給与・賞与 4,978円
法定福利費 2.9% 法定福利費 576円
その他人件費 1.4% その他人件費 273円
外注費 2.8% 外注費 541円
営業経費 13.7% 営業経費 2,685円
総客手数料 6.8% 総客手数料 1,338円
カード手数料 0.5% カード手数料 96円
広告宣伝費 1.6% 広告宣伝費 321円
接待交際費 0.3% 接待交際費 53円
旅費交通費 0.6% 旅費交通費 113円
客用消耗品費 2.1% 客用消耗品費 408円
洗濯リネン費 1.8% 洗濯リネン費 355円
管理経費 22.3% 管理経費 4,367円
水道光熱費 7.1% 水道光熱費 1,385円
修繕費 1.8% 修繕費 350円
備品費 1.1% 備品費 209円
賃借料 2.9% 賃借料 559円
通信費 0.4% 通信費 77円
その他 9.1% その他 1,788円
GOP利益（償却前営業利益） 6.5% GOP利益（償却前営業利益） 1,265円
減価償却費 6.3% 減価償却費 1,232円
営業利益 0.2% 営業利益 33円
支払利息 2.8% 支払利息 557円
経常利益 △1.1% 経常利益 △224円
税引き前利益 △2.0% 償却前利益 △387円
償却前利益（償却前税引き前利益） 4.3% 償却前利益（償却前税引き前利益） 845円
H22国観連による中旅館におけるデータ
総客室数 60室 　 対売上高経費率
収容人数 274人 売上原価率 25.5%
１室当たり定員 4.6人 販売管理費率 75.0%
総売上高 71,209万円 人件費率 32.3%
宿泊人数 33,970人 営業経費率 13.7%
　 管理経費率 22.1%
貸借対照表 減価償却費率 7.0%
流動資産 12.1% 支払利息率 3.4%
固定資産 87.4% 　 　
繰越試算 0.5% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 74.5%
流動負債 23.7% GOP利益率 6.5%
　　（うち短期借入金） 15.2% 営業利益率 △0.5%
固定負債 76.6% 経常利益率 △2.8%
　　(うち長期借入金） 72.4% 税引き前利益率 △3.2%
　　(借入金合計） 87.6% 償却前利益率 3.8%
自己資本 △0.3% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 77人
資産と借入金 客室係 17人
流動資産 12.1% 正社員の年齢（男性） 44.3歳
固定資産 87.4% 正社員の年齢（女性） 41.9歳
長短借入金合計 87.6% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 1.28人
宿泊料売上 66.9% 客室係１室当り客室数 3.49室
宿泊客料飲売上 5.9% 就業者１人当り年間宿泊人員 449人
日帰り客飲料売上 11.1% 就業者１人当り人件費 299万円
売店売上 5.4% 労働生産性 691万円
その他・雑収入 6.9% 労働分配率 43.3%
付帯事業 3.6% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 220.073円
客１人当り売上 20,962円 　 　
客１人当り宿泊料売上 14,040円 年間給与支給額　
客１人当り料飲売上 1,336円 常勤役員 528万円
客１人当り売店売上 1,155円 正社員 289万円
客１人当りその他・雑収入売上 1,522円 客室係 254万円
日帰り客１人当り飲食料売上 5,846円 常勤パート 119万円
　 　 客室係パート 149万円
稼働率 　 　
定員稼働率 34.3% 建物売上効率　
客室稼働率 58.6% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 8.0万円
　 　 1室当り総売上高 1,187万円
旅行業依存度 53.9% 売店1㎡売店売上高 39.8万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 1,187万円 総資本利益率 △1.5%
就業者１人当り売上高 926万円 総資本回転率 0.60%
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 21.1% 資金回収年数 34.8年
飲料仕入率 32.3% 借入金依存度 87.5%
売店仕入率 66.9% 自己資本比率 △0.3%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 25.5% 売上原価 5,347円
人件費 32.3% 人件費 6,762円
給与・賞与 25.6% 給与・賞与 5,367円
法定福利費 2.9% 法定福利費 602円
その他人件費 1.1% その他人件費 236円
外注費 2.7% 外注費 712円
営業経費 13.7% 営業経費 2,862円
総客手数料 6.9% 総客手数料 1,438円
広告宣伝費 1.8% 広告宣伝費 387円
接待交際費 0.3% 接待交際費 60円
旅費交通費 0.6% 旅費交通費 125円
客用消耗品費 1.9% 客用消耗品費 394円
洗濯リネン費 1.7% 洗濯リネン費 364円
管理経費 22.1% 管理経費 4,634円
水道光熱費 6.7% 水道光熱費 1,408円
修繕費 1.5% 修繕費 370円
備品費 1.2% 備品費 256円
賃借料 2.6% 賃借料 549円
通信費 0.4% 通信費 84円
その他 9.4% その他 1,967円
減価償却費 7.0% 減価償却費 1,457円
支払利息 3.4 支払利息 714円
経常利益 △2.8% 経常利益 △583円
償却前利益 6.5% 償却前利益 1,357円
H21国観連による中旅館におけるデータ
総客室数 59室 　 対売上高経費率
収容人数 270人 売上原価率 24.9%
１室当たり定員 4.6人 販売管理費率 75.1%
総売上高 71,237万円 人件費率 32.8%
宿泊人数 33,986人 営業経費率 13.4%
　 管理経費率 22.0%
貸借対照表 減価償却費率 6.9%
流動資産 12.7% 支払利息率 3.4%
固定資産 86.9% 　 　
繰越試算 0.4% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 75.1%
流動負債 20.1% GOP利益率 7.0%
　　（うち短期借入金） 12.9% 営業利益率 0.0%
固定負債 80.1% 経常利益率 △1.8%
　　(うち長期借入金） 72.0% 税引き前利益率 △2.1%
　　(借入金合計） 84.9% 償却前利益率 4.8%
自己資本 △0.2% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 74人
資産と借入金 客室係 17人
流動資産 12.7% 正社員の年齢（男性） 44.7歳
固定資産 86.9% 正社員の年齢（女性） 43.1歳
長短借入金合計 84.9% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 1.25人
宿泊料売上 66.3% 客室係１室当り客室数 3.46室
宿泊客料飲売上 6.4% 就業者１人当り年間宿泊人員 460人
日帰り客飲料売上 11.4% 就業者１人当り人件費 316万円
売店売上 6.4% 労働生産性 724万円
その他・雑収入 7.3% 労働分配率 43.7%
付帯事業 3.1% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 224,531円
客１人当り売上 20,961円 　 　
客１人当り宿泊料売上 13,899円 年間給与支給額　
客１人当り料飲売上 1,336円 常勤役員 585万円
客１人当り売店売上 1,155円 正社員 289万円
客１人当りその他・雑収入売上 1,522円 客室係 248万円
日帰り客１人当り飲食料売上 5,846円 常勤パート 118万円
　 　 客室係パート 147万円
稼働率 　 　
定員稼働率 34.9% 建物売上効率　
客室稼働率 54.2% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 26.7万円
　 　 1室当り総売上高 1,205万円
旅行業依存度 60.2% 売店3.3㎡売店売上高 148万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 1,205万円 総資本利益率 △1.1%
就業者１人当り売上高 963万円 総資本回転率 0.56%
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 20.3% 資金回収年数 28.6年
飲料仕入率 32.2% 借入金依存度 84.9%
売店仕入率 67.2% 自己資本比率 △0.2%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 25.3% 売上原価 5,209円
人件費 31.2% 人件費 6,880円
給与・賞与 22.3% 給与・賞与 5,264円
法定福利費 2.6% 法定福利費 575円
その他人件費 1.3% その他人件費 329円
外注費 5.0% 外注費 712円
営業経費 13.6% 営業経費 2,804円
総客手数料 7.7% 総客手数料 1,471円
広告宣伝費 1.4% 広告宣伝費 390円
接待交際費 0.2% 接待交際費 57円
旅費交通費 0.5% 旅費交通費 117円
客用消耗品費 2.0% 客用消耗品費 411円
洗濯リネン費 1.7% 洗濯リネン費 359円
管理経費 20.3% 管理経費 4,602円
水道光熱費 6.0% 水道光熱費 1,312円
修繕費 1.5% 修繕費 348円
備品費 0.9% 備品費 216円
賃借料 2.5% 賃借料 596円
通信費 0.4% 通信費 84円
その他 9.0% その他 2,046円
減価償却費 7.7% 減価償却費 1,456円
支払利息 4.1 支払利息 714円
経常利益 △0.7% 経常利益 △368円
償却前利益 6.7% 償却前利益 1,023円
H20国観連による中旅館におけるデータ
総室客数 58室   対売上高経費率
収容人数 267人 売上原価率 25.30%
１室当たり定員 4.6人 人件費率 31.40%
総売上高 72,003万円 その他経費率 34.60%
宿泊人数 35,128人 営業経費率 13.40%
  管理経費率 21.20%
貸借対照表 減価償却比率 7.90%
流動資産 9.90% 支払利息率 3.30%
固定資産 88.10%  
繰越試算 1.90% 各種利益率
資産合計 100.00% 売上総利益率 74.70%
流動負債 22.80% 営業利益率 0.80%
固定負債 79.10% 税引前利益率 △2.1%
(長期借入金） 76.20% 償却前利益率 5.80%
(長期借入金合計） 91.20% 償却前営業利益率 8.60%
自己資本 △1.9%  
負債・資本合計 100.00% 就業者および客室係
  就業者数 72人
資産と借入金 客室係 14人
流動資産 9.90%  
固定資産 88.10% 従業員効率
長短借入金合計 91.20% １室当り就業者数 1.23人
  客室係り１室当り客室数 4.25室
売上高構成比率 就業者１人当り人件費 315万円
宿泊料売上 64.00% 労働生産性 751万円
飲食料売上 7.60% 労働分配率 42.00%
日帰り飲料売上 9.10%  
売店売上 6.20% 月額給与
付帯その他売上 13.10% 正社員月額給与 227,072円
   
宿泊客１人当売上 年間給与支給額
客１人当り売上 20,497円 常勤役員 588万円
客１人当り宿泊売上 13,123円 正社員 288万円
客１人当り飲食料売上 1,550円 客室係 252万円
客１人当り売店売上 1,275円 常勤パート 128万円
客１人当り付帯その他売上 2,681円 客室パート 150万円
  　  
日帰り客１人当り飲食料売上 4,576円 建物売上効率
  　 3.3㎡当り総売上高 28.5万円
定員稼働率 36.60% 1室当り総売上高 1,234万円
客室稼働率 59.70% 売店3.3㎡売店売上高 162万円
  　   　
旅行業依存度 59.20% 資本比率
  総資本比率 △1.2%
売上効率 総資本回転率 0.57%
１室当り売上高 1,234万円  
就業者１室当り売上高 1,005万円 資金回収年数・借入金依存度等
  資金回収年数 18.5年
売上原価率 借入金依存度 91.20%
料理材料比率 21.30% 自己資本比率 △1.9%
飲料仕入率 32.00%  
売店仕入率 64.90%  
   
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 25.30% 売上原価 5,196円
人件費 31.40% 人件費 6,429円
給与総額 25.80% 給与総額 5,276円
法定福利費 2.50% 法定福利費 520円
外注費 3.10% 外注費 632円
営業経費 13.40% 営業経費 2,749円
総客手数料 7.40% 総客手数料 1,517円
広告宣伝費 1.80% 広告宣伝費 359円
接待交際費 0.30% 接待交際費 63円
旅費交通費 0.60% 旅費交通費 123円
客用消耗品費 1.80% 客用消耗品費 373円
洗濯リネン費 1.50% 洗濯リネン費 314円
管理経費 21.20% 管理経費 4,355円
水道光熱費 6.30% 水道光熱費 1,294円
修繕費 1.60% 修繕費 319円
備品費 1.00% 備品費 212円
賃借料 2.40% 賃借料 492円
通信費 0.40% 通信費 77円
その他 9.50% その他 1,962円
減価償却費 7.90% 減価償却費 1,614円
支払利息 3.30% 支払利息 671円
経常利益 △1.5% 経常利益 △307円
償却前利益 5.80% 償却前利益 1,193円
H23国観連による小旅館におけるデータ
総客室数 21室 　 対売上高経費率
収容人数 92人 売上原価率 25.0%
１室当たり定員 4.4人 販売管理費率 81.7%
総売上高 19,536万円 人件費率 40.6%
宿泊人数 8,492人 営業経費率 12.4%
　 　 管理経費率 21.6%
貸借対照表 減価償却費率 7.0%
流動資産 19.3% 支払利息率 2.3%
固定資産 79.5% 　 　
繰越試算 1.1% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 74.9%
流動負債 14.1% GOP利益率 0.2%
　　（うち短期借入金） 3.3% 営業利益率 △6.8%
固定負債 67.0% 経常利益率 △6.6%
　　(うち長期借入金） 64.1% 税引き前利益率 △6.0%
　　(借入金合計） 67.4% 償却前利益率 1.0%
自己資本 18.9% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 26人
資産と借入金 客室係 7人
流動資産 19.3% 正社員の年齢（男性） 44.7歳
固定資産 79.5% 正社員の年齢（女性） 45.6歳
長短借入金合計 67.4% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 1.26人
宿泊料売上 64.2% 客室係１室当り客室数 3,08室
宿泊客料飲売上 5.1% 就業者１人当り年間宿泊人員 335人
日帰り客飲料売上 17.3% 就業者１人当り人件費 313万円
売店売上 3.2% 労働生産性 559万円
その他・雑収入 1.6% 労働分配率 54.2%
付帯事業 8.6% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 225,542円
客１人当り売上 23.006円 　 　
客１人当り宿泊料売上 14,772円 年間給与支給額
客１人当り料飲売上 1,181円 常勤役員 578万円
客１人当り売店売上 730円 正社員 301万円
客１人当りその他・雑収入売上 367円 客室係 263万円
日帰り客１人当り飲食料売上 5,243円 常勤パート 135万円
　 　 客室係パート 135万円
稼働率 　 　
定員稼働率 25.7% 建物売上効率　
客室稼働率 45.4% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 7,5万円
　 　 1室当り総売上高 937万円
旅行業依存度 30.0% 売店1㎡売店売上高 25,1万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 937万円 総資本利益率 △2.5%
就業者１人当り売上高 747万円 総資本回転率 0.57回
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 21.8% 資金回収年数 42.8年
飲料仕入率 37.6% 借入金依存度 67.4%
売店仕入率 64.8% 自己資本比率 18.9%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 25.1% 売上原価 5,727円
人件費 40.6% 人件費 9,267円
給与・賞与 33.6% 給与・賞与 7,675円
法定福利費 4.2% 法定福利費 948円
その他人件費 1.6% その他人件費 367円
外注費 1.2% 外注費 278円
営業経費 12.4% 営業経費 2,836円
総客手数料 4.6% 総客手数料 1,048円
カード手数料 0.9% カード手数料 204円
広告宣伝費 1.2% 広告宣伝費 280円
接待交際費 0.6% 接待交際費 135円
旅費交通費 0.6% 旅費交通費 139円
客用消耗品費 2.7% 客用消耗品費 609円
洗濯リネン費 1.8% 洗濯リネン費 420円
管理経費 21.6% 管理経費 4,936円
水道光熱費 6.9% 水道光熱費 1,568円
修繕費 2.4% 修繕費 543円
備品費 1.1% 備品費 261円
賃借料 1.8% 賃借料 402円
通信費 0.7% 通信費 153円
その他 8.8% その他 2,009円
GOP利益（償却前営業利益） 0.2% GOP利益（償却前営業利益） 51円
減価償却費 7.0% 減価償却費 1,603円
営業利益 △6.8% 営業利益 △1,552円
支払利息 2.3% 支払利息 519円
経常利益 △6.6% 経常利益 △1,509円
税引き前利益 △6.0% 償却前利益 △1,375円
償却前利益（償却前税引き前利益） 1.0% 償却前利益（償却前税引き前利益） 228円
H22国観連による小旅館におけるデータ
総客室数 21室 　 対売上高経費率
収容人数 91人 売上原価率 24.2%
１室当たり定員 4.4人 販売管理費率 78.5%
総売上高 22,108万円 人件費率 37.8%
宿泊人数 9,435人 営業経費率 12.4%
　 　 管理経費率 21.4%
貸借対照表 減価償却費率 7.0%
流動資産 20.6% 支払利息率 3.0%
固定資産 78.5% 　 　
繰越試算 0.8% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 75.8%
流動負債 11.2% GOP利益率 4.3%
　　（うち短期借入金） 3.1% 営業利益率 △2.7%
固定負債 68.2% 経常利益率 △3.6%
　　(うち長期借入金） 63.6% 税引き前利益率 △3.1%
　　(借入金合計） 67.0% 償却前利益率 3.9%
自己資本 20.6% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 28人
資産と借入金 客室係 8人
流動資産 20.6% 正社員の年齢（男性） 44.6歳
固定資産 78.5% 正社員の年齢（女性） 44.1歳
長短借入金合計 67.0% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 1.33人
宿泊料売上 66.6% 客室係１室当り客室数 2.76室
宿泊客料飲売上 5.4% 就業者１人当り年間宿泊人員 353人
日帰り客飲料売上 15.9% 就業者１人当り人件費 307万円
売店売上 3.7% 労働生産性 619万円
その他・雑収入 4.3% 労働分配率 49.8%
付帯事業 4.1% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 228,776円
客１人当り売上 23,432円 　 　
客１人当り宿泊料売上 15,608円 年間給与支給額　
客１人当り料飲売上 1,258円 常勤役員 523万円
客１人当り売店売上 863円 正社員 290万円
客１人当りその他・雑収入売上 1,011円 客室係 238万円
日帰り客１人当り飲食料売上 5,589円 常勤パート 112万円
　 　 客室係パート 131万円
稼働率 　 　
定員稼働率 29.0% 建物売上効率　
客室稼働率 45.3% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 8.6万円
　 1室当り総売上高 1,058万円
旅行業依存度 43.5% 売店1㎡売店売上高 34万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 1,058万円 総資本利益率 △1.3%
就業者１人当り売上高 808万円 総資本回転率 0.39%
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 20.3% 資金回収年数 45.7年
飲料仕入率 33.9% 借入金依存度 67.0%
売店仕入率 67.2% 自己資本比率 20.6%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 24.2% 売上原価 5,668円
人件費 37.8% 人件費 8,846円
給与・賞与 30.2% 給与・賞与 7,728円
法定福利費 3.4% 法定福利費 792円
その他人件費 1.6% その他人件費 374円
外注費 1.7% 外注費 402円
営業経費 12.4% 営業経費 2,907円
総客手数料 5.1% 総客手数料 1,194円
広告宣伝費 1.3% 広告宣伝費 336円
接待交際費 0.5% 接待交際費 127円
旅費交通費 0.5% 旅費交通費 107円
客用消耗品費 2.2% 客用消耗品費 509円
洗濯リネン費 1.9% 洗濯リネン費 443円
管理経費 21.4% 管理経費 5,009円
水道光熱費 6.6% 水道光熱費 1,548円
修繕費 2.6% 修繕費 602円
備品費 1.6% 備品費 373円
賃借料 1.7% 賃借料 409円
通信費 0.6% 通信費 139円
その他 8.3% その他 1,936円
減価償却費 7.0% 減価償却費 1,636円
支払利息 3.0% 支払利息 694円
経常利益 △3.6% 経常利益 △874円
償却前利益 4.3% 償却前利益 1,004円
H21国観連による小旅館におけるデータ
総客室数 21室 　 対売上高経費率
収容人数 86人 売上原価率 23.3%
１室当たり定員 4.1人 販売管理費率 77.4%
総売上高 23,671万円 人件費率 36.7%
宿泊人数 10,502人 営業経費率 11.9%
　 　 管理経費率 21.2%
貸借対照表 減価償却費率 7.6%
流動資産 17.1% 支払利息率 2.9%
固定資産 82.9% 　 　
繰越試算 0.0% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 76.7%
流動負債 15.1% GOP利益率 6.9%
　　（うち短期借入金） 9.1% 営業利益率 △0.7%
固定負債 73.1% 経常利益率 △1.8%
　　(うち長期借入金） 67.4% 税引き前利益率 △1.5%
　　(借入金合計） 76.5% 償却前利益率 6.1%
自己資本 11.8% 　 　
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
　 　 就業者数 29人
資産と借入金 客室係 7人
流動資産 17.1% 正社員の年齢（男性） 45.4歳
固定資産 82.9% 正社員の年齢（女性） 46.2歳
長短借入金合計 76.5% 　 　
　 　 従業員効率
売上高構成比率 １室当り就業者数 1.40人
宿泊料売上 64.7% 客室係１室当り客室数 3.11室
宿泊客料飲売上 7.2% 就業者１人当り年間宿泊人員 359人
日帰り客飲料売上 14.6% 就業者１人当り人件費 298万円
売店売上 3.6% 労働生産性 622万円
その他・雑収入 4.4% 労働分配率 47.9%
付帯事業 4.9% 　 　
　 　 月額給与　
宿泊客１人当売上 正社員月額給与 231,028円
客１人当り売上 22,540円 　 　
客１人当り宿泊料売上 14,586円 年間給与支給額　
客１人当り料飲売上 1,613円 常勤役員 494万円
客１人当り売店売上 946円 正社員 304万円
客１人当りその他・雑収入売上 981円 客室係 275万円
日帰り客１人当り飲食料売上 4,901円 常勤パート 112万円
　 　 客室係パート 145万円
稼働率 　 　
定員稼働率 34.2% 建物売上効率　
客室稼働率 45.9% 3.3㎡（一坪）当り総売上高 26.7万円
　 1室当り総売上高 1,134万円
旅行業依存度 46.7% 売店3.3㎡売店売上高 89万円
　 　 　 　
売上効率 資本効率　
１室当り売上高 1,134万円 総資本利益率 △1.0%
就業者１人当り売上高 810万円 総資本回転率 0.47%
　 　 　 　
売上原価率 資金回収年数・借入金依存度等　
料理材料費率 20.1% 資金回収年数 25.2年
飲料仕入率 31.9% 借入金依存度 76.5%
売店仕入率 70.4% 自己資本比率 11.8%
　 　 　 　
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 23.3% 売上原価 5,247円
人件費 36.7% 人件費 8,279円
給与・賞与 30.2% 給与・賞与 6,798円
法定福利費 3.1% 法定福利費 694円
その他人件費 1.8% その他人件費 395円
外注費 1.7% 外注費 392円
営業経費 11.9% 営業経費 2,693円
総客手数料 5.5% 総客手数料 1,239円
広告宣伝費 1.3% 広告宣伝費 320円
接待交際費 0.4% 接待交際費 98円
旅費交通費 0.6% 旅費交通費 126円
客用消耗品費 2.4% 客用消耗品費 535円
洗濯リネン費 1.7% 洗濯リネン費 393円
管理経費 21.2% 管理経費 4,770円
水道光熱費 6.1% 水道光熱費 1,378円
修繕費 2.2% 修繕費 486円
備品費 0.7% 備品費 167円
賃借料 2.0% 賃借料 454円
通信費 0.5% 通信費 108円
その他 9.7% その他 2,178円
減価償却費 7.6% 減価償却費 1,708円
支払利息 2.9% 支払利息 663円
経常利益 △1.8% 経常利益 △415円
償却前利益 6.1% 償却前利益 1,361円
H20国観連による小旅館におけるデータ
総室客数 22室   対売上高経費率
収容人数 96人 売上原価率 24.8%
１室当たり定員 4.4人 人件費率 34.3%
総売上高 30,954万円 その他経費率 32.0%
宿泊人数 12,581人 営業経費率 12.1%
  管理経費率 19.9%
貸借対照表 減価償却比率 5.6%
流動資産 17.1% 支払利息率 2.7%
固定資産 82.4%  
繰越試算 0.5% 各種利益率
資産合計 100.0% 売上総利益率 75.2%
流動負債 16.9% 営業利益率 3.3%
固定負債 66.8% 税引前利益率 2.5%
(長期借入金） 61.0% 償却前利益率 8.1%
(長期借入金合計） 70.6% 償却前営業利益率 8.9%
自己資本 16.2%  
負債・資本合計 100.0% 就業者および客室係
  就業者数 39人
資産と借入金 客室係 8人
流動資産 17.1%  
固定資産 82.4% 従業員効率
長短借入金合計 70.6% １室当り就業者数 1.78人
  客室係り１室当り客室数 2.83室
売上高構成比率 就業者１人当り人件費 272万円
宿泊料売上 64.3% 労働生産性 595万円
飲食料売上 3.0% 労働分配率 45.6%
日帰り飲料売上 17.5%  
売店売上 3.7% 月額給与
付帯その他売上 11.5% 正社員月額給与 224,547円
   
宿泊客１人当売上 年間給与支給額
客１人当り売上 24,604円 常勤役員 443万円
客１人当り宿泊売上 15,832円 正社員 285万円
客１人当り飲食料売上 739円 客室係 234万円
客１人当り売店売上 909円 常勤パート 127万円
客１人当り付帯その他売上 2,821円 客室パート 124万円
   
日帰り客１人当り飲食料売上 6,447円 建物売上効率
  3.3㎡当り総売上高 33.3万円
定員稼働率 37.3% 1室当り総売上高 1,404万円
客室稼働率 54.5% 売店3.3㎡売店売上高 106万円
   
旅行業依存度 38.3% 資本比率
  総資本比率 1.6%
売上効率 総資本回転率 0.65回
１室当り売上高 1,404万円  
就業者１室当り売上高 790万円 資金回収年数・借入金依存度等
  資金回収年数 12.3年
売上原価率 借入金依存度 70.6%
料理材料比率 20.9% 自己資本比率 16.2%
飲料仕入率 10.9%  
売店仕入率 79.9%  
   
主要経費構成比(売上高当り） 宿泊客１人当りコスト
売上原価 24.8% 売上原価 6,091円
人件費 34.3% 人件費 8,451円
給与総額 29.1% 給与総額 7,161円
法定福利費 3.0% 法定福利費 726円
外注費 2.3% 外注費 564円
営業経費 12.1% 営業経費 2,982円
総客手数料 5.7% 総客手数料 1,409円
広告宣伝費 1.6% 広告宣伝費 400円
接待交際費 0.5% 接待交際費 112円
旅費交通費 0.7% 旅費交通費 166円
客用消耗品費 2.0% 客用消耗品費 504円
洗濯リネン費 1.6% 洗濯リネン費 390円
管理経費 19.9% 管理経費 4,903円
水道光熱費 5.6% 水道光熱費 1,374円
修繕費 1.9% 修繕費 468円
備品費 1.4% 備品費 353円
賃借料 1.5% 賃借料 377円
通信費 0.5% 通信費 128円
その他 9.0% その他 2,202円
減価償却費 5.6% 減価償却費 1,369円
支払利息 2.7% 支払利息 675円
経常利益 2.0% 経常利益 497円
償却前利益 8.1% 償却前利益 1,980円
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